خانه » گلچین آشپزی » آش عباسعلی مخصوص افطار طرز تهیه آش عباسعلی

آش عباسعلی مخصوص افطار طرز تهیه آش عباسعلی

طرز تهیه آش عباسعلی, مواد لازم برای آش عباسعلی, نحوه پخت آش عباسعلی, آموزش آشپزی, سایت آشپزی, غذاهای مخصوص افطار و سحر, آش های مخصوص ماه رمضان, آش مخصوص افطار, نحوه پخت آش مخصوص افطار, پخت آش محلی مخصوص افطار,طرز تهیه آش عباسعلی کرمانشاهی,طرز تهيه آش عباسعلي,طرز پخت آش عباسعلی کرمانشاه,طرز تهيه آش عباسعلي كرمانشاهي,طرز تهیه ی اش عباسعلی,دستور پخت آش عباسعلی,دستور پخت آش عباسعلی کرمانشاهی,طریقه پخت آش عباسعلی,دستور پخت اش عباسعلی کرمانشاه,مواد لازم برای آش عباسعلی,مواد لازم آش عباسعلی,آش مخصوص افطار,آش مخصوص افطاری,طرز تهیه آش مخصوص افطار,آش رشته مخصوص افطار,آش های مخصوص افطار,آش جو مخصوص افطار,انواع آش مخصوص افطار,آش عباسعلی مخصوص افطار,آش و سوپ مخصوص افطار,طرز تهیه آش برای افطار,طرز تهیه آش برای افطاری,طرز تهیه آش مانتی مخصوص افطار

آش عباسعلی مخصوص افطار طرز تهیه آش عباسعلی

طرز تهیه: آش عباسعلی یکی از آش های معروف و سنتی کرمانشاه است . این آش در ماه مبارک رمضان به عنوان افطاری پر طرفدار بوده  و از محبوبیت خاصی بر خوردار است .این آش ترکیبی از غلات و حبوبات و گوشت میباشد . حبوبات را یکی دو روز قبل خیسانده و چند بار آب آنرا عوض کرده و باهم بپزید .حبوبات بعد از پخته شدن بایستی به راحتی با فشار دو انگشت له شود و سفت نباشد . برنج را هم خیسانده و کنار بگذارید. گوشت و گندم را جدا از هم پخته  و در اواسط پخت برنج را به گندم اضافه کرده تا با هم بپزند، گوشت را ریش ریش کرده وبا  تمامی مواد پخته شده روی شعله گذاشته و نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کرده و بگذارید تا آش جا بیفتد .طوری که دانه های گندم و برنج تقریباً در آن نا مشخص شود و هر چند وقت یک بار هم بزنید تا ته نگیرد این آش به واسطه داشتن گوشت کشدار شده و هر چقدر مزه تند داشته باشد خوشمزه تر است . مقدار کمی از پیاز داغ را برای تزئین نگه دارید و بقیه را برای خوشمزه تر شدن به آش اضافه کنید چند جوش که زد و با پیازداغ مزه دارتر شد شعله را خاموش کرده و روغن حیوانی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید .هر چقدر روغن حیوانی و پیاز داغ بیشتر باشد خوشمزه تر و بهتر میشود ولی چون بعضی از افراد محدودیت خوردن روغن حیوانی دارند میزان آنرا کمتر یا از روغن زیتون استفاده کنند با کشیدن  آش در ظرف و تزئین توسط پیاز داغ و سیر داغ و نعناع داغ سفره افطاری را رنگین کنید . نوش جان و التماس دعا

آش عباسعلی مخصوص افطار

طرز تهیه آش عباسعلی, مواد لازم برای آش عباسعلی, نحوه پخت آش عباسعلی, آموزش آشپزی, سایت آشپزی, غذاهای مخصوص افطار و سحر, آش های مخصوص ماه رمضان, آش مخصوص افطار, نحوه پخت آش مخصوص افطار, پخت آش محلی مخصوص افطار,طرز تهیه آش عباسعلی کرمانشاهی,

 

مواد لازم :

 نخود  نصف پیمانه
 لوبیا چیتی  نصف پیمانه
 لوبیا سفید  نصف پیمانه
 گندم پوست کنده  1/5 پیمانه
 برنج  نصف پیمانه
عدس نصف پیمانه
گوشت دنده گوسفندی 300 گرم
پیاز درشت برای پیاز داغ 5 عدد
سیر برای سیر داغ 10 حبه
نمک و زردچوبه به میزان لازم
فلفل سیاه و قرمز به میزان لازم
روغن حیوانی به میزان لازم
نعناع خشک برای نعناع داغ به میزان لازم

طرز تهیه:
آش عباسعلی یکی از آش های معروف و سنتی کرمانشاه است . این آش در ماه مبارک رمضان به عنوان افطاری پر طرفدار بوده  و از محبوبیت خاصی بر خوردار است .

این آش ترکیبی از غلات و حبوبات و گوشت میباشد . حبوبات را یکی دو روز قبل خیسانده و چند بار آب آنرا عوض کرده و باهم بپزید .حبوبات بعد از پخته شدن بایستی به راحتی با فشار دو انگشت له شود و سفت نباشد . برنج را هم خیسانده و کنار بگذارید. گوشت و گندم را جدا از هم پخته  و در اواسط پخت برنج را به گندم اضافه کرده تا با هم بپزند، گوشت را ریش ریش کرده وبا  تمامی مواد پخته شده روی شعله گذاشته و نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کرده و بگذارید تا آش جا بیفتد .طوری که دانه های گندم و برنج تقریباً در آن نا مشخص شود و هر چند وقت یک بار هم بزنید تا ته نگیرد این آش به واسطه داشتن گوشت کشدار شده و هر چقدر مزه تند داشته باشد خوشمزه تر است . مقدار کمی از پیاز داغ را برای تزئین نگه دارید و بقیه را برای خوشمزه تر شدن به آش اضافه کنید چند جوش که زد و با پیازداغ مزه دارتر شد شعله را خاموش کرده و روغن حیوانی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید .هر چقدر روغن حیوانی و پیاز داغ بیشتر باشد خوشمزه تر و بهتر میشود ولی چون بعضی از افراد محدودیت خوردن روغن حیوانی دارند میزان آنرا کمتر یا از روغن زیتون استفاده کنند با کشیدن  آش در ظرف و تزئین توسط پیاز داغ و سیر داغ و نعناع داغ سفره افطاری را رنگین کنید .

نوش جان و التماس دعا

منبع : ashpazierangin.net

ایمیل شما آشکار نمی شود
تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز